甜點/麵包



65℃湯種麵包
RM 48.50 RM 53.90
「湯種」是日本語,義為溫熱的麵種或稀的麵種。湯種再加麵包用的其他材料經攪拌、發酵、整形、烤焙而成的麵包稱為湯種麵包。湯種麵包與其他麵包最大的差別在於麵粉糊化使吸水量增多,因此麵包的組織柔軟,具有彈性,..
75款零負擔天然發酵麵包與餅乾
RM 62.10 RM 69.00
一個母親再簡單不過的心願:希望孩子能吃到單純自然的食物,健康快樂地長大。一個「藍帶」家庭主婦教您,親手烘焙出天然發酵的麵包與餅乾,不含任何化學添加物、反式脂肪酸,健康又美味,兼顧胃腸與味蕾。..
Chocolate Rain & Denice Wai 手繪親子食譜
RM 48.50 RM 53.90
Prudence和Denice設計這書的內容時,是環繞食物、家庭和親情,然而最重要的是當中有愛,愛你的家人和朋友。這些食譜,是為父母和子女度身訂造的。她們相信透過烹飪,父母和子女能加強溝通,讓關係更美..
一起來吃下午茶
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一份甜點,一杯紅茶,在爬滿植物的小院裡品嚐下午茶。也可和家人、朋友一起享受午後那只屬於彼此的寧靜時光,感受這份忙裡偷閒的愜意。本書可以溫潤一整天的辛苦,讓你收獲意想不到的幸福。並精心設計春夏秋冬四季下..
下午茶必備的英式小茶點:Biscuit & Shortbread
RM 48.50 RM 53.90
說到餅乾和奶油酥餅,總會讓人感到莫名地懷念。記憶中的餅乾是小時候在超市買來吃的袋裝或盒裝的餅乾。感覺上奶油的味道沒有現在的手工餅乾那麼濃郁,但酥酥脆脆的,相當順口。關於餅乾還有一個會使人印象深刻的地方..
不使用蛋和奶油!蓬鬆軟天然酵母麵包
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cimai是日本埼玉縣一間人氣麵包店,他們的天然酵母麵包不使用奶油和蛋,可以充分品嘗到小麥的原味,軟Q有嚼勁。本書收錄店內的人氣麵包食譜,介紹各種製作天然酵母麵包的方法,包括硬式和軟式麵包、貝果,三明..
不費工、零失敗!美國媽媽的拿手點心
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提到美式糕點,腦海中會浮現什麼印象呢?常溫糕點很樸實。媽媽會在家裡做給我們吃。使用很多巧克力或水果製作。不論是哪種印象,真的都很有「美式」的感覺,但是大家看了本書之後,一定會對美式糕點的豐富變化大感驚..
乾貨食用圖鑑
RM 43.60 RM 48.40
營養學權威及食品安全標準專家助你成為自己和家人健康的掌舵人圖文並茂,全面講解近百種常見乾貨的選購、保存及烹製要領:如何通過看顔色、聞氣味、手觸摸等方式辨別是否使用添加劑;如何根據乾貨的乾濕程度判斷品質..
免揉麵包之父吉姆·拉赫的83道獨門配方——用鍋子做麵包,在家就能烤出天然原味的正宗歐式麵包
RM 64.30 RM 71.40
掀起免揉麵包旋風第一人 x 獨門「免擀免揉鍋製麵包技法」只要麵粉、酵母、水和鹽,不管家裡是鑄鐵鍋、荷蘭鍋、砂鍋、陶鍋,都可以做出皮脆內軟的超專業歐式麵包!- 免揉麵包創始人親自示範,免手揉關鍵絕技完整..
免發酵の美味披薩&甜披薩
RM 43.60 RM 48.40
想吃披薩不用再找「我餓我餓」,三兩下輕鬆完成,自己做的披薩最好吃!囊括正餐、點心的全新創意,「不用發酵」就能完成簡單的麵團,放上喜歡的食材、放進烤箱馬上完成!各式口感任你決定!自己動手做料理就應該隨心..
全手工低溫做麵包
RM 43.60 RM 48.40
本書收錄近50款香港流行的麵包製作法,分健康麵包、港式麵包、歐陸麵包和薄餅四大類,全部應用手搓麵糰及低溫發酵法,書中並介紹作者自創的 “蒸籠發酵法”,適合一般家庭使用。為方便初學者易取得成功,本書並介..
冰涼甜點&日式點心
RM 27.00 RM 30.00
炎炎夏日必備的冰品,嚐一口就令人暑氣全消,即使在冬天也難以抗拒!除了正統的冰淇淋,還有在家就能做的清爽雪酪與鑽石冰,入口即溶的鮮奶酪與慕斯。滑溜的布丁、果凍與杏仁豆腐,人氣正夯的和風點心:蜜豆寒天、白..
只要一個缽碗! 免揉麵包輕鬆做
RM 39.60 RM 44.00
標榜空間不大(僅小小一塊流理台區域)沒關係、道具不多(只需缽碗、橡皮抹刀、調理盤)不要緊、步驟簡單好達成(不用揉捏,只要攪拌)!搭配詳細的步驟分解照片與文字說明,初學者也能輕鬆上手!..
四季創意磅蛋糕
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配茶配酒皆宜的成熟風蛋糕+季節的果實果醬=Circus獨一無二的自創磅蛋糕。磅蛋糕的基本材料為麵粉、雞蛋、奶油、砂糖這四樣。本書所示範的磅蛋糕則將奶油、雞蛋、砂糖皆減量約3成。比起沉甸甸且散發濃郁奶油..
天然麵包香  第五版
RM 48.50 RM 53.90
用簡易的麵種發酵麵包,質感柔軟,嚼時有勁,帶有天然的發酵芳香,滋味百變。獨角仙樂於與你分享製作麵包的心得,讓你輕易烘焙自家品味的健康麵包。..
第 1 ~ 15 筆,共 36 筆資料