中式料理



30分鐘有麵食
RM 48.50 RM 53.90
紅橙黃綠青藍紫,餐桌上出現彩虹﹖﹗世界在變嗎﹖原來是家中新寵兒——自動製麵機在變戲法,超酷啊﹗話說東方人除吃米飯外,就愛吃麵,一碗或一碟麵,要是鮮做鮮吃,人間極品,傳統做法固然好味,但滲入異地風情又別..
4廚具煮好菜
RM 44.10 RM 49.00
簡單就是美味!小巧的廚房,家用廚具及裝備不多,小家庭一般只備有鑊、湯煲、焗爐及電飯煲等基本設備,但菜式不一定乏味。廖師傅巧妙地利用這四款家用廚具,發揮想象,演變出煎炒蒸炸燜燉焗的烹調方法,無論家常的三..
Annie Wong: 調味9君子
RM 44.10 RM 49.00
一道菜,主料固然是菜式的靈魂,但亦不能缺少綠葉的扶持。薑、蔥、蒜及辣椒人稱調味四君子,對於我來說,乾蔥、韭菜、芹菜、莞茜及洋蔥等辛香料,對菜式的味道各有不同的貢獻,所以我稱它們為「調味9君子」。有了它..
中華精品烹飪大系: 肉食
RM 53.10 RM 59.00
集百位中國烹飪大師作品,精選以豬、牛、羊肉及內臟為主料的中菜120道。分豬、牛、羊三章,傳統菜餚與創新地方菜兼備,為本地廚師、飲食業人士及對中菜研究具濃厚興趣人士提供成菜參考。..
中華精品烹飪大系:蝦 蟹甲貝
RM 53.10 RM 59.00
集百位中國烹飪大師作品,精選以海蝦、河蝦、蟹、貝類等作為主料的中菜120道。分蝦、蟹、甲貝三章,傳統菜餚與創新地方菜兼備,為本地廚師、飲食業人士及對中菜研究具濃厚興趣人士提供成菜參考。..
傅培梅五味八珍的歲月
RM 44.10 RM 49.00
這是台灣版的美味關係,中國菜的「茱莉亞.喬德」的精彩故事。傅培梅曾經是連餃子都煮不好的家庭主婦,只為在先生面前爭一口氣,苦下工夫學做菜,一躍變成名聞國際的名廚,這本書告訴你,菜鳥如何變成烹飪大師的精彩..
分步詳解——- 太史第傳家菜
RM 44.10 RM 49.00
香港烹飪名家江獻珠女士的祖父江孔殷太史是上世紀初廣州馳名食家,以太史命名的粵菜有太史蛇羹、太史豆腐、太史菜茸羹等。江獻珠承傳自祖父對飲食的嚴格要求,精心做菜。本書所選菜餚包括太史第名菜及江獻珠兒時飲食..
分步詳解——-今日粵菜
RM 44.10 RM 49.00
香港飲食名家江獻珠自小跟隨祖父,品嚐過不少美食。八十六歲高齡的她,仍堅持不懈天天為自己做飯。她取材用料但求佳品,不拘來源,本書收藏了三十五道她近年新做的菜式,雖說技巧不外煎燜煮燴,但用料有和牛、魚翅瓜..
分步詳解——-經典粵菜
RM 44.10 RM 49.00
烹飪名家江獻珠女士承傳自祖父江孔殷太史對飲食的嚴格要求,精心做菜。本書精選經典粵菜35款,全部有詳細步驟解說和圖解,是學做粵菜的最佳學習範本。..
印傭:煲仔菜
RM 20.80 RM 23.10
自家製少油健康鍋菜惹味煲仔菜小撇步砂煲日常保養大法中英對照、菲文教食材家傭懂得如何由選料、切法、處理及運用砂煲,炮製熱辣惹味的煲仔菜嗎?秋涼冬寒,在家即做即吃熱呼呼的煲仔菜可暖身。家傭拿手炮製家常小菜..
吾淑吾煮·入廚最樂
RM 48.50 RM 53.90
這是Gigi姐(黃淑儀)第一本食譜,當 年出版時曾風靡一時,成為銷量冠軍,書內多個食譜一直為人津津樂道。事隔12年,Gigi 姐將此書重新包裝修訂,並加入多個烹飪竅 門,務求讓初學者一看就懂。..
圖解中菜製作教程
RM 48.50 RM 53.90
烹飪名家蔡潔儀以中菜為主體,從初級至高級分作三個階段介紹各級烹調技法,再以菜餚附加製作圖片解說箇中精妙之處,讓讀者了解中菜的製作精髓。..
圖解點心製作教程
RM 48.50 RM 53.90
烹飪名家蔡潔儀以點心為主體,從初級至高級分作三個階段介紹各級烹調技法,再以製作圖片解說箇中精妙之處,讓讀者明白製作精髓。為了增加成功率,蔡校長把常用材料逐一分析,兼有流程解讀,務求令讀者能深入了解。..
大廚小宴
RM 48.50 RM 53.90
廖師傅教你定菜單、選配料,因應季節與場合,在配搭及烹調方面,構思6款不同風味的宴客菜。他細心解釋每項要點及竅門,介紹宴會前一天的準備步驟,令你宴客當天輕鬆入廚,吃得滿足!..
家傳滋味,福建菜 (第二版)
RM 48.50 RM 53.90
全書分為五個章節:主菜、湯羹、清粥小菜、小吃麵飯、甜品,介紹多款福建特色菜,如泉州潤餅、紅糟魚、五香雞卷、家鄉菜包等。泉州潤餅是福建喜慶節日的特色食品,坊間食譜甚少介紹,作者詳述十八款材料的製作方法,..
第 1 ~ 15 筆,共 38 筆資料