咖啡



丸山珈琲的精品咖啡學
RM 45.00 RM 50.00
到日本輕井澤必訪的冠軍咖啡-丸山珈琲致力於提供最美味的精品咖啡1991年於輕井澤開張營業的自家烘焙咖啡店「丸山珈琲」,目前已於長野、山梨、東京、神奈川等縣展開9處咖啡分店。並努力成長茁壯,是有著45名..
咖啡全事典——你想知道所有關於咖啡的一切
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你想知道所有關於咖啡的一切都在這本書中!選豆‧烘焙‧手沖‧萃取,韓國超人氣咖啡店傳授好咖啡的重要小細節★ 看懂世界咖啡豆產區特色、生豆處理法,教你看懂熟豆的包裝說明。★ 如何烘焙和萃取,搞懂咖啡的各個..
咖啡師之味——14杯用咖啡書寫的醇味人生
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你的夢想,還在嗎?堅持只販售黑咖啡的頂級職人、在311大地震時收容受災戶的咖啡館、全日本最嘻皮的咖啡師…這些咖啡師們是如何與咖啡相知、相惜,再到傾注全力,打造心目中的夢幻咖啡、夢幻店面,甚至能微笑著說..
咖啡拉花:51款大師級藝術拉花 ​(書+DVD)
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上千張圖解步驟圖 每一款咖啡拉花,均有清楚步驟圖輔助說明,讓你一目瞭然,輕鬆學習! 附教學DVD光碟 由在拉花大賽中獲得優異成績的咖啡職人親自示範58款拉花圖案,跟著大師腳步,迅速掌握拉花訣竅! 精彩..
咖啡機聖經3.0
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咖啡機決定咖啡的味道,能掌控好咖啡機,更是萃取出一杯好咖啡的首要條件。想開咖啡館,你一定要學會掌控咖啡機。★ 各式咖啡機型優缺點分析沒有最好的咖啡機,只有最適合的咖啡機。全機型性能比較,讓你比對自身需..
咖啡沖煮大全
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想沖出好咖啡,卻始終抓不到訣竅嗎?就讓咖啡職人step by step,敎你手沖咖啡的祕密撇步,在家也能享用專業級的精品咖啡!..
咖啡館開店教科書
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想逐夢踏實、開一間夢想中的咖啡店該思考哪些條件?想嘗試看看自家烘豆的挑戰性與獨特性嗎?器材、店面、宣傳品、服務態度……你/妳,準備好了嗎?本書為日本咖啡界權威──田口護,凝聚長年咖啡館經營經驗,帶給想..
咖啡黃•嘆咖啡   享受咖啡  享受人生
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咖啡黃是本地品牌香港榮陽咖啡有限公司董事總經理 (1995-2012),一個「睡在咖啡豆長大」的咖啡權威,關於咖啡的一切他都有興趣,鑽研得精且深。一直以來他都希望可以將過往10多年來所學到的咖啡知識,..
品味·咖啡
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要塑造更優質的咖啡環境,必先要透過教育去令普羅大眾對精品咖啡概念有更深入了解,明白應用和推廣精品咖啡中高買高賣的原則,讓市民得以有機會,去嘗試僅比市價額外多一點的價錢,就能夠嘗到咖啡農細心培育、精鍊的..
喜歡玩拉花咖啡
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經典拉花圖案+清晰分步圖解不私藏的拉花祕笈拉花咖啡不僅僅是一杯美味的咖啡,更是一件藝術品。對喜愛咖啡的人來說,拉花咖啡意味著更高層次的視覺、味覺享受。想要製作出好看的拉花,除了需要上好的義式濃縮咖啡、..
我想做一位咖啡師
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此書集合28位咖啡界冠軍人士,當中包括13位世界冠軍級咖啡師,講述他們為何會躋身咖啡界行業,是咖啡師及咖啡愛好者的必讀之選。他們的故事將為你帶來啟示!..
手沖咖啡大全
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本書作者為了讓更多喜愛咖啡的讀者,更進一步獲得專業的手沖咖啡知識,因此在醜小鴨咖啡師訓練中心出版了暢銷書《咖啡究極講座》後,再次將完整且系統化的手沖咖啡教學與經驗,以專業教學書的形式呈現,讓喜愛親手製..
手沖咖啡大全2—完美萃取
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你已經研讀過《手沖咖啡大全》,學會專業的手沖技法了嗎?如果還想精進自己的手沖技巧做到完美萃取,或是想學習到基本且專業的咖啡豆烘焙技巧的話,只要擁有這一本,保證您一定會手沖功力大增!本書作者為了讓更多已..
東京好咖啡——品嚐職人的究極精神
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堅持手沖,杜絕機械化,透過一杯熱咖啡,一窺日本人的究極精神。專業,是一份禮物。一杯手沖咖啡,蘊含多少情感與溫度,輕啜一口就能明白。穿梭在時尚街頭,夾雜在步調極快的人群中,有時我們會被一縷咖啡香吸引,因..
烘豆大全
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選豆X烘豆X配豆首爾咖啡學校之父教你掌握三大關鍵,喚醒咖啡豆的原有味道與香氣,烘出香醇迷人的風味咖啡!咖啡豆烘焙得好,咖啡味道自會很迷人。一個優秀的烘豆師,可以讓咖啡豆從沉睡的味道與香氣覺醒過來。..
第 1 ~ 15 筆,共 19 筆資料