商品介紹
史上第一本「特級冷壓初榨橄欖油」全烹調料理書！
選對好的橄欖油，
酥炸、快炒、烘烤、油漬……各種料理方式都ＯＫ！
橄欖油絕對不是只能生飲、涼拌，
有了這一本，從盛夏吃到寒冬，
一年四季，盡享美味又安心！
廚房裡家戶必備的橄欖油如何挑選大家都知道嗎？
翻開本書秒懂橄欖油標上的驚世機密！
了解「酸價」和「單元不飽和脂肪酸」，
立馬晉升為選油、用油達人。
安心料理，甩開劣油。
橄欖油料理中最重要的烹調溫度，在本書有了完美的理解！
廚房必備的油品首推橄欖油，但橄欖油該如何選購、怎麼
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