點滴淬煉,一杯好咖啡——「選豆·烘豆·磨豆·沖煮」咖啡職人的私房筆記

  • 作者: 堀內隆志
  • 出版社: 雅書堂
  • 出版日期: 2015-12-04
  • ISBN: 9789863022329
  • 庫存狀況: 尚有庫存
RM 45.80

商品介紹

選豆˙烘豆˙磨豆˙沖煮

想知道南北美、歐陸、非洲各地所產的咖啡豆味道有何不同嗎?
您知道不同的磨豆粗細影響咖啡口感及風味嗎?
咖啡職人從手沖步驟&溫度、咖啡專業器具、音樂&氛圍,一步步深入教學,
沖一杯好咖啡,感受好像身在西雅圖的魅力吧!

從手沖咖啡的Step by step圖文教學開始,
詳細介紹粗磨、中粗磨、細磨適合的手沖法,
闡明不同產地的咖啡豆所帶來的獨特魅力,
並淺談了作者對咖啡豆烘豆心路歷程,
更進一步,從古典器具收藏走入咖啡的人文歷史

沖一杯好咖啡,不僅是味覺

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